Какви са различните материали от хартия за печене

Какви са различните материали на хартията за печене?
Материалите на хартията за печене са разделени главно на следните категории въз основа на производствените процеси и приложения, а характеристиките и приложимите сценарии от различни материали варират значително:
1, хартия за печене на силиконово покритие
Материални характеристики:
Въз основа на дървесната хартия, слой от силиконово масло от хранителен клас (полидиметилсилоксан) е покрит на повърхността, която има силна анти -адхезия и висока температурна устойчивост (обикновено в състояние да издържи на високи температури от 220 градуса -250 градуса).
Предимство:
Отличен ефект против залепване, подходящ за печене на висока захар и храни с високо масло (като макарони, бисквитки, торти и т.н.), храната не е лесна за залепване и разрушаването е удобно.
Гладка повърхност, може да се използва повторно 1-2 пъти (трябва да се поддържа чиста и без изгаряне).
Недостатъци:
Цената е сравнително висока.
След многократна употреба на висока температура, силиконовото масло може да претърпи лека карбонизация, влияейки върху неговите анти -залепващи характеристики.
Приложими сценарии:
Печейки торти, хляб, бисквитки, месо на скара и др.
2, Маслена хартия (восъчна хартия за храна))
Материални характеристики:
Въз основа на дървото на дървена целулоза, покрита с парафин от хранителен клас или микрокристален восък върху повърхността, текстурата е лека и тънка, с определена устойчивост на масло и вискозитет, но лоша висока температурна устойчивост (обикновено по -малка или равна на 150 градуса).
Предимство:
Ниска цена и висока цена - ефективност.
Меката текстура, може плътно да се придържа към форми или повърхности за храна (като опаковане на сандвичи, бонбони).
Недостатъци:
Восъчният слой е предразположен към топене при високи температури (над 150 градуса може да освободи вредни вещества), което го прави неподходящ за печене и по -подходящ за сценарии на студена обработка.
Противоположността е по -слаба от силиконовата хартия и не е подходяща за печене на храни с високо масло.
Приложими сценарии:
Пакети за студени/замразени храни (като сладолед, ориз и зеленчукова ролка).
Поставете го върху повърхността на юфка, за да предотвратите залепване (като омесване или подвижно тесто).
Временна опаковка от сандвичи, хляб и други студени храни.
3, пергаментова хартия (печена хартия от овча кожа)
Материални характеристики:
Влакните от хартиена хартия се денатурират чрез процес на пречистване на сярна киселина, което води до гладка и полупрозрачна повърхност с естествена анти -адхезия и устойчивост на влага. Някои продукти са допълнително покрити със силиций, за да подобрят работата им.
Предимство:
Добра висока температурна устойчивост (обикновено 200 градуса -230 градуса), подходящо за печене и печене.
Няма нужда да прилагате масло, за да се предотврати залепването, подходящо за нуждите на здравословното хранене.
Директен контакт с храна, висока безопасност (съвместим с FDA и други стандарти за храна).
Недостатъци:
Цената е по -висока от обикновената смазана хартия и по -ниска от масло от силиконова хартия.
Популярността на вътрешния пазар е сравнително ниска и някои продукти трябва да бъдат внесени.
Приложими сценарии:
Печене на хляб, печене на зеленчуци, пара и готварска храна (като опакована от хартия риба), особено подходяща за сценарии, които изискват по -малко масло или никакво масло, за да се предотврати залепването.
4, алуминиево фолио (калаено фолио)
Материални характеристики:
Тънък лист
Забележка: Строго погледнато, алуминиевото фолио не принадлежи на „хартия“, но често се класифицира като помощно подпомагане.
Предимство:
Висока температурна устойчивост (способна да издържа на температури от 250 градуса -300 градуса), подходяща за скара, печене и опаковане на храна за скара (като свински ребра на скара и печени картофи).
Силното уплътняване, може да се заключи влагата на храната и аромата и да избягва изгарянето.
Недостатъци:
Никакви свойства против залепване, директният контакт с мазни храни може да причини залепване и той трябва да се използва заедно със силиконово масло.
Неизползваеми, принадлежащи към консумативи за еднократна употреба.
Приложими сценарии:
Барбекю, печено месо и зеленчуци (опаковани или облицовани).
Изолирана храна (като опаковане на извличане).
Увийте свободна храна (като ориз и зеленчукова ролка и сандвичи).
5, Други специални материали за печене на материали
Силиконова хартия (версия за цветен печат)
Силиконовата хартия с шарки или текст, отпечатана на повърхността, използвана за декорация на печене (като приготвяне на ядливи торти с шарени), изисква потвърждение, че мастилото е хранителна степен.
Маслена хартия (тип силикон без силикон)
Приемането на специален процес на календация за подобряване на устойчивостта на маслото, той не съдържа силиконово масло и е подходящ за усвояване на масло (например под пържено пиле и пържени картофи), но неговите анти залепващи характеристики са слаби.
Разградима хартия за печене
Изработени от възобновяеми материали като бамбуково целулоза и пулпа от захарна тръстика, някои продукти са покрити с биоразградимо силиконово масло, което е екологично, но скъпо, подходящо за сценарии на екологично търсене.
Предложения за избор и употреба
Изберете въз основа на температурата:
High temperature baking (>180 градуса): Предпочита се хартия от силициево масло или алуминиево фолио.
Лечение с ниска температура (<150 ℃): Oil paper or Parchment paper can be used.
Изберете според изискванията за анти залепване:
Високо масло и храни с висока захар: Силиконовата маслена хартия има най -добрия ефект против залепване.
Здравословна рецепта за масло: хартия за пергамент или хартия без силиконова маслена хартия е по -подходяща.
Предпазни мерки за безопасност:
Избягвайте използването на маслена хартия/восъчна хартия, която не е в храната, за високо - температурно печене, тъй като може да освободи вредни вещества.
Алуминиевото фолио трябва да избягва продължителен контакт с киселинни храни като лимони и домати, за да се предотврати миграцията на алуминий.